Skär baguett som proffs, submarine sandwich

Känner du till begreppet submarine sandwich ? De där baguetterna som är fyllda med en massa gottiga fyllningar eller olika klassiska smörgåspålägg. Jag vet inte om det är ett amerikanskt uttryck men har alltid gissat det i alla fall. Som att baguetten ser ut som en ubåt va? Och de ska skäras till på ett speciellt sätt så fyllningen i mackan ligger perfekt. Det var något jag lärde mig när jag jobbade extra på just ett sådant mackställe under gymnasiet. Låt mig visa hur.

Det som behövs är en lång smal och vass kniv.

Stick kniven lite snett ner i en ände, tänk att ditt skär ska bli till ett V.

Fortätt längs hela baguetten, runt änden och tillbaka till start. Hela tiden som ett V.

Lyft locket. Och observera att det alltså inte är som locket på en semla som skärs rakt genom.

Locket blir som en V-formad kil. Det gör att fyllningen kilas fast och ligger stadigare än om locket skärs rakt av, som på en semla.

Fyll sedan baguetten med önskad fyllning eller pålägg. Som här med min favoritmacka med bresaola, Västerbottensost, tomater och ruccola eller med härlig krämig fyllning.

Skär och dela på mitten för två mackor och då ser du hur fyllningen ligger i mackan och inte ovanpå.

Vira in i smörgåspapper och ge dig ut i naturen med en riktigt proffsig och god picknickmacka. En som inte får fyllningen att åka all världens väg.

Om du tittar HÄR så får du mängder av tips och recept till just picknickar. Hoppas det kan ge inspiration.