Snabblagad pastasås med tomat, spenat & oliver

Snabblagad vegetarisk pastasÃ¥s kan vara middagsrÃ¤ddaren nÃ¤r man behÃ¶ver fÃ¥ middagen snabbt pÃ¥ bordet och samtidigt vill ge en mÃ¥ltid som innehÃ¥ller nyttiga vitaminer och grÃ¶nsaker.

Detta Ã¤r enÂ snabblagad vegetarisk pastasÃ¥s som mina barn verkligen gillar. Eller 2 av 3 Ã¤r helt galna i oliver och den 3.e not so much men dÃ¥ blir de andra glada och tar hans sÃ¥ det gÃ¥r bra Ã¤ndÃ¥, ha ha.

AnvÃ¤nder hela skalade tomater i sÃ¥s fÃ¶r jag tycker de hela tomaterna har mer smak Ã¤n de "fÃ¤rdigkrossade" men det gÃ¥r att byta mot burk med korsade tomater

Snabblagad vegetarisk pastasÃ¥s Ingredienser: 2 gula lÃ¶kar 1-2 vitlÃ¶ksklyftor SmÃ¶r 250 g bladspenat, tinad 1 burk skalade hela tomater i sÃ¥s 1 tÃ¤rning grÃ¶nsaksbuljong 2 dl urkÃ¤rnade svarta oliver 2 dl kÃ¶rsbÃ¤rstomater

GÃ¶r sÃ¥ hÃ¤r:Â Skala och hacka lÃ¶ken och frÃ¤s i en stekpanna med smÃ¶r och pressa ner vitlÃ¶k. Ãppna burken med skalade hela tomater och klipp sÃ¶nder tomaterna dÃ¤r i med sax. SkÃ¤r kÃ¶rsbÃ¤rstomaterna i halvor. HÃ¤ll i Â alla tomater och oliver, vÃ¤nd ner spenaten och smula ner buljongtÃ¤rningen. LÃ¥t koka nÃ¥gra minuter och smaka av med svart peppar.

Servera med nykokt pasta och toppa med riven parmesan.

Denna pastasÃ¥s kan ocksÃ¥ med fÃ¶rdel anvÃ¤ndas ihop med bechamellsÃ¥s i en vegetarisk lasagne. LÃ¤s det receptet HÃR .