Vitlöks- & timjansdoftande påskalamm

Vitlöks- och timjansdoftande påskalamm Ingredienser: 1 kg lammstek, utan ben 5 vitlök sklyftor 10 grenar färsk timjan 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 50 g smör

Gör så här: Värm ugnen till 175 grader °. Stick lamm steken med en smal vass smal kniv och gör 5 - 7 hål . Skala vitlök sklyftorna och dela dem om de är stora. Lägg en vitlök sklyfta (eller en halv klyfta ) på två grenar färsk timjan. Vik över timjan s grenarna och tryck ner timjan och vitlök i hål en i steken .

G nid in salt och p eppra köttet . Bind upp steken . Smält smör i stekpanna och bryn steken på hög temperatur runt om hela.

Stick in en stektermometer på det tjockaste stället. Lägg lammsteken i en ugnsform och ställ på galler mitt i ugnen. Låt steken gå till 60 grader innertemperatur. Ös köttet några gånger med skyn från formen under tillagningen.

Ta ut och låt lammsteken vila i 10 - 15 minuter under folie innan servering . Skiva upp och servera.