Finsk kålrotslåda på julbordet. Givet till jul

Har du finsk kålrotslåda på julbordet? Då är du inte ensam då jag förstått av många jag pratat med att det är en given del av julmaten. För mig var det en nyhet och något vi aldrig hade under mina barndomars jular men tur att man är nyfiken och redo att testa nytt. Och att finsk kålrotslåda gör sig väl på julbordet är en ingen överdrift. Med ingredienser som rotfrukter och sirap i kombination säger jag bara: välkommen till mitt julbord för här hör du hemma!

I mina undersökningar av kållåda så slås jag också av hur otroligt vacker den är. Att den ska plattas plant och lent för att sedan skäras i mönster gör ju inte julbordet ur snyggfaktorshöjd sämre om man så säger. Steg-för-steg nedan.

Finsk kålrotslåda Ingredienser: 900 g kålrot 100 g morot 1 liter skinkspad/buljong 1 msk vetemjöl 1 1/2 dl vispgrädde 1 ägg 1 1/2 msk ljus sirap 2 krm malen ingefära 1 krm nymalen vitpeppar salt 2 msk ströbröd 25 g smör

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Skala och skär kålrötter och morötter i mindre bitar. Koka i skinkspad under lock tills de blir riktigt mjuka.

Häll av spadet, men spara det. Mosa rotsakerna med en potatisstomp eller elvisp. Det ska bli ett fint rotmos men gärna med lite bitar kvar.

Blanda mjöl och grädde i en liten skål och vänd ner i moset.

Rör ner ägg, sirap och kryddor i rotmoset. Späd eventuellt med spad om moset är för fast. Smaka av med salt.

Häll över moset i en ugnsfast form, cirka 20 × 30 cm.

Släta till ytan med en slickepott och om du vill, gör mönster med en kniv eller sked.

Häll ströbrödet jämnt över hela ytan. Hyvla smöret och lägg det överst. Grädda kålrotslådan mitt i ugnen i cirka 60 minuter.

Är du sugen på fler rätter till julbordet? Jag har en hel drös här på bloggen och här kommer ett urval jag tror du kan gilla: • 6 st sillar till jul • Köttbullar med kryddpeppar • Janssons frestelse med brynt smör • Grönkålssoppa • Griljera julskinkan så här • Anjovisrulle – perfekt till sillbordet • Julsallad med brysselkål, grönkål & äpple • Röd julsallad med vitkål, morot & rödbetor