Baka eget korvbröd | Helena Lyths blogg

På vår korvfestival i lördags var många imponerade när vi bakade eget korvbröd. Även jag. Busenkla att göra dessutom. Från och med nu kommer vi nog alltid ha nybakat bröd i frysen, redo för några hot dogs.

Baka eget korvbröd Ingredienser 500 g mjölk, 3 % fetthalt 75 g jäst 600 g vetemjöl 150 g grahamsmjöl 50 g rumstempererat smör 15 g havssalt

Gör så här: Blanda alla ingredienser och arbeta degen i hushållsmaskin i 10 minuter, eller för hand minst dubbelt så länge. Låt degen vila i bunken i 30 minuter. Dela degen i 25 delar. Rulla varje del till 12 cm långa bröd. Lägg dem på plåt täckt med bakplåtspapper och låt dem jäsa till dubbel storlek i 1 1⁄2 timme i rumstemperatur. Sätt ugnen på 225 grader. Ställ in bröden i ugnen och grädda dem i ca 10 minuter.

Sugen på fler brödrecept? • Nyttiga & saftiga frallor • Gifflar med vallmofrö • Scones med grahamsmjöl och yoghurt • Baka bröd i kruka • Upplandskubb • Kalljästa frukostbullar med grahamsmjöl • Perfekta frukostfrallor